老舗の鍛造技術でうまれた、”打つ”に特化したキッチンツール
ウチグは割る、たたく、潰す、揉み込む、練るといった、食材を“打つ”ための道具です。本来食材がもっている食感、成分、旨味を引き出したり、新たなレシピや調理法が生まれるなど「つくる」「たべる」の幅がもっと広がります。
自動車に使われる部品を製造し、自動車産業を支え続けてきた旭鉄工株式会社。圧縮空気で金型をもちあげ、約1250℃に加熱した金属素材に自由落下させて成形する「熱間鍛造」を最も得意としています。鍛えてかたちを造ることで金属繊維が密につながり、たとえ同じ見た目でも強度が大きく優れます。この自動車部品製造で培ってきた技術を日常へお届けするべく更なるモノづくりに挑戦し、食材に力をかける動作を簡単にするだけでなく、新たな食感を生み出し、料理のアイデアを広げるような余白のあるキッチンツールを目指しました。
愛知県のものづくり企業とデザイナーを繋げるAICHI DESIGN VISIONにて株式会社旭鉄工と開発した商品です。
Cliant：旭鉄工株式会社
Release Date : 02/2022
Design with Daisuke Kakinoki & Yuki Yawata as "Nyokki"